ミックス粉でグルテンフリー糖質控えめパンケーキ

先日イオンに買い物に行ったときにトップバリュのアレルギー対応の食品が売られていることに感動しました。 今回はその中の一つおこめで作ったケーキミックス粉を使った食事パンケーキを作りました。 ★ミックス粉の原料:白米粉(国産)、てん菜糖、ばれいしょ…

自宅で作る豆乳ヨーグルトの作り方・レシピ

腸内環境を整えるためにヨーグルトを食べたいけれど、乳脂肪分の摂りすぎは乳がんのリスクを高めるとも言われているので、「豆乳ヨーグルト」を買うようにしています。 ただし、牛乳のヨーグルトに比べて値段が高いですし、近所のスーパーにおいていないので…

【レシピ】美味☆グルテンフリーのスコーン

スコーンといえば、小麦粉と、バター、砂糖、卵などを使いますよね。 小麦粉や乳製品を控えている人にとっては、手が出せないお菓子です。 だから私も久しぶりに食べましたよ。このレシピは五十嵐ゆかりさんのものを少しアレンジしたものです。 玄米粉がたく…

【レシピ】ふんわり米粉オニオンブレッド

基本の米粉パンが焼けるようになってくると、いろいろなアレンジをしたくなります。 甘いパンばかりでなく、たまには総菜パンも食べたい!ということで今回は、グルテンフリーのオニオンブレッドです(^^)/ レシピ 材料 波里 お米の粉で作ったミックス粉・パ…

【レシピ】グルテンフリー糖質控えめケークサレ

普段は甘いお菓子や米粉パンを作ることが多いですが、初めて「ケークサレ」を作ってみました。 ケークサレはフランス料理の一種で甘くないおかずケーキです。 管理栄養士で料理研究家の五十嵐ゆかりさんが紹介されていたレシピを参考に作りました。 レシピ …

【レシピ】タモサクさんマフィンアレンジ

グルテンフリー継続中ですが、ときどき食べたくなるのが「マフィン」です。 以前にもマフィンをいくつが紹介したことがありますが、膨らますために重曹とベーキングパウダーを入れた「ふわふわマフィン」 でした。 小麦アレルギーでもOK★グルテンフリーきな…

【レシピ】グルテンフリー☆米粉の丸パン

グルテンフリーを実践していると、買うことが難しいのが「パン」です。 グルテンフリーの食パンであれば、比較的インターネットや本で作り方を入手するのが簡単です。(個人でレッスンされている先生もたくさんいます) しかし、「成形パン」となるとほとん…

酒粕を手軽に取り入れ、腸内環境をととのえよう!

「酒粕」ってどんなイメージがありますか? 私は子供のころに母が作ってくれた粕汁が嫌いで、酒粕とも距離をおいていました。 そんな私ですが、今は日常的にほぼ毎日酒粕を食べています。 今回は酒粕を料理に使うメリットや使い方などご紹介します。 酒粕を…

玄米麹を使ったコクのある「醤油麹」の作り方

www.yuu-chan0.net www.yuu-chan0.net 私はよくお料理に「醤油麹」「塩こうじ」を使います。 なぜかというと、普段のしょうゆ→醤油麹、塩→塩こうじに置き換えて料理するだけでいつもよりも美味しくなるからです。 玄米麹を使って作る醤油麹は味に深み、コク…

簡単☆魔法瓶を使った甘酒の作り方

季節のかわり目で食欲がない、疲れやすいなどの不調はありませんか? そんなときには飲む点滴と言われるほど栄養たっぷりの甘酒がおすすめ。 市販の甘酒もおいしいですが、加熱されてしまっているので麹は生きていません。甘酒の効果を最大限に発揮するなら…

【レシピ】みたけ玄米パンミックスで米粉パン

またまたグルテンフリーパンミックス粉のご紹介です。 今回はみたけさんの玄米パンミックス粉を使いました。 レシピ(1回目) 材料 作り方 レシピ(2回目) 材料 作り方 2つの作り方の比較 あると便利な繰り返しつかえるクッキングシート グルテンフリー 玄…

【レシピ】グルテンフリー食パン☆ホワイトソルガムパンミックス使用

最近はもっぱらグルテンフリーのパン作りにはまっています。 米粉のパン教室にも通って勉強していますが、そのレシピはこちらには載せられませんので、ブログでは主にミックス粉を使ったレシピや感想を書いています。 今回は、前回も使用した中野産業さんの…

【レシピ】ホワイトソルガムミックス粉で甘酒入り角食パン

最近グルテンフリーのパン作りにはまっています。 米粉だけだとどうしてもお餅感が出てしまいますが、このミックス粉に入っている「ホワイトソルガム(白高キビ)粉」が入ることで小麦粉のような食感に近くなります。 自分で米粉とホワイトソルガム粉をブレ…

【レシピ】多森サクミさん炊飯器米粉パン☆ルイボスティーアレンジレシピ

最近、米粉を使ってグルテンフリーのパンを作ることにはまっています。 以前、米粉パンで有名な多森サクミさんのレシピで推奨されている米粉を使って炊飯器パンを作りました。 www.yuu-chan0.net めちゃ簡単で美味しかったので前回のマイベイクフラワーとは…

【レシピ】暑い季節に!ミキサーで作る甘酒アイスバー

ちかごろ気温が上がって、日中は暑くなりましたね。 暑くなると食べたくなるのが冷たいもの。 アイスはやっぱり食べたくなります。 でも、市販のアイスには乳製品や添加物、アブラも多いです。 せっかく食べるのなら、安全でおいしい体に優しいものがいいで…

【レシピ】ミックス粉で作るグルテンフリーのフォカッチャ

ジョコビッチ選手やディーンフジオカさんが実践していることでも有名なグルテンフリー。私も実践していますが、困るのはパンが食べられないこと! 型に流して焼くパンであれば比較的作るのは簡単です。しかし形を作って焼くことはグルテンフリーでは非常に難…

【レシピ】グルテンフリーの米粉パン~富澤商店のパン用米粉使用~

最近、米粉を使ったグルテンフリーのパン作りに夢中です。 先日、富澤商店さんを除いてみると、「製パン用米粉/1kg」が売られていました。原材料をみると、「うるち米(国産)」のみ。どのへんがパン用なのかはわかりませんが、米粉パン焼いてみました。 レ…

多森サクミさんの炊飯器米粉パン☆グルテンフリーふわもち簡単パン

最近、米粉を使ってグルテンフリーのパンを作ることにはまっています。 自己流だとうまくできないことが多いので、米粉パンで有名な多森サクミさんのレシピで推奨されている米粉を使って炊飯器パンを作りました。 こんな感じにふわふわになりました!!感動…

体調を崩しやすい季節の変わり目にはマヌカハニーで免疫アップ

冬から春にかけて季節の変わり目には体調を崩しやすいです。とくに3月の下旬~本格的な春にかけては日中は温かいのに朝晩は冷えて気温の変化が大きい。また新年度が始まり、環境の変化があっても体調を崩しやすいです。 そんな時には手軽にできる対策がおす…

【グルテンフリーレシピ】ザクザク食感!ポリ袋で作る簡単オートミールクッキー

米粉を使った、小麦粉無し、卵無し、バター・マーガリン無しのクッキーです。 ポリ袋一つでとっても簡単に作れます((^^♪ アレルギーや健康に配慮。食べても安心です。 レシピ 材料(天板1枚分) 作り方 今回使った材料 レシピ 材料(天板1枚分) オートミ…

今週のビオマルシェ★ゆうきだいすきセット(3月14日)

有機野菜の宅配 ビオ・マルシェ さんで宅配野菜セットを始めてしばらく経ちました。 始める前と比べると、このような変化がありました。 野菜をとる量が増えた 野菜がおいしく感じる スーパーに買いに行く回数が減り、無駄な買い物が無くなった 料理のバリエ…

今週のビオマルシェ「ゆうきだいすきセット」

有機野菜の宅配 ビオ・マルシェ さんで宅配野菜セットを始めてしばらく経ちました。 始める前と比べると、このような変化がありました。 野菜をとる量が増えた 野菜がおいしく感じる スーパーに買いに行く回数が減り、無駄な買い物が無くなった 料理のバリエ…

グルテンフリー米粉パンの作り方

グルテンフリー生活をしていると、恋しくなるのが「パン」ではないでしょうか。 小麦のパンはグルテンが多い強力粉で作り、ふわふわに仕上がります。 昔はパンが好きで朝食やおやつによく食べていました。ホームベーカリーまで購入して作っていた時期もあり…

小麦アレルギーでもOK★グルテンフリーきなこマフィン

小麦アレルギー・卵アレルギー・乳アレルギーの方や、グルテンフリーを実施しているかたのおやつに最適です。 ふわふわのきなこと大豆粉を使ったマフィンです。米粉の一部を大豆粉に置き換えているので、糖質を減らしました。ダイエット中のおやつにもどうぞ…

今週のビオマルシェ★ゆうきだいすきセット

有機野菜の宅配 ビオ・マルシェ を開始して約1か月。 今回届いた「ゆうきだいすきセット」はこちらです。 内容は、すべて有機(オーガニック)の 玉ねぎ さつま芋 ごぼう 大根 ほうれん草 ミニトマト いんげん キウイフルーツ 甘夏 ブロッコリー の10品目…

小麦アレルギーの子供もOK、グルテンフリーココアマフィン♡ココア不使用です

米粉で作ったマフィンってもちっとしているイメージありませんか? それが、〇〇の力で小麦が入っているよりもおいしく、ふわふわに仕上がるんです。 あと、ココア大好きなんですけど、小さいお子さんや授乳中のかたには、少なからず入っているココアのカフ…

朝の味噌汁が便秘を改善

女性の方、特に出産前の女性の方は、生理(月経)前に 頭痛やお腹痛、だるいなどの症状はありませんか? 実は私自身、ずーっと生理前の頭痛やなんとも言えないだるさ、異常な食欲に悩まされてきました。 毎月の生理がくるのがたまらなく嫌でした。 そんなわ…

「味噌」について改めて勉強してみる パート2

記事が長くなってしまったので、2つに分けました。 前回は、味噌の歴史、作り方、種類について書きました。 www.yuu-chan0.net 今回は、味噌のとっても体にいい効果について紹介します。 がん予防、生活習慣病予防、美肌まで嬉しい効果満載です♪ 味噌の健康…

「味噌」について改めて勉強してみる パート1

みそ。味噌。 みそといえば、お味噌汁、田楽などが定番でしょうか。 また、味噌にどんなイメージをお持ちでしょうか?塩分が多い? 味噌汁くらいしか使えないんじゃない?など様々なイメージをお持ちかと思います。 実は味噌にはとっても体にいい効果が満載…

「醤油」について改めて勉強してみる&おすすめの伝統醤油

醤油。しょうゆ。 物心つく前から、あたりまえに家にあった調味料の一つ。 あたりまえすぎて深く考えたことがありませんでした。 「和食」がユネスコの無形文化遺産になり、また東京オリンピックも控えている今、 日本人は「和食」について改めて考えてみる…