レシピ

自宅で作る豆乳ヨーグルトの作り方・レシピ

腸内環境を整えるためにヨーグルトを食べたいけれど、乳脂肪分の摂りすぎは乳がんのリスクを高めるとも言われているので、「豆乳ヨーグルト」を買うようにしています。 ただし、牛乳のヨーグルトに比べて値段が高いですし、近所のスーパーにおいていないので…

【レシピ】美味☆グルテンフリーのスコーン

スコーンといえば、小麦粉と、バター、砂糖、卵などを使いますよね。 小麦粉や乳製品を控えている人にとっては、手が出せないお菓子です。 だから私も久しぶりに食べましたよ。このレシピは五十嵐ゆかりさんのものを少しアレンジしたものです。 玄米粉がたく…

【レシピ】ふんわり米粉オニオンブレッド

基本の米粉パンが焼けるようになってくると、いろいろなアレンジをしたくなります。 甘いパンばかりでなく、たまには総菜パンも食べたい!ということで今回は、グルテンフリーのオニオンブレッドです(^^)/ レシピ 材料 波里 お米の粉で作ったミックス粉・パ…

【レシピ】グルテンフリー糖質控えめケークサレ

普段は甘いお菓子や米粉パンを作ることが多いですが、初めて「ケークサレ」を作ってみました。 ケークサレはフランス料理の一種で甘くないおかずケーキです。 管理栄養士で料理研究家の五十嵐ゆかりさんが紹介されていたレシピを参考に作りました。 レシピ …

【レシピ】タモサクさんマフィンアレンジ

グルテンフリー継続中ですが、ときどき食べたくなるのが「マフィン」です。 以前にもマフィンをいくつが紹介したことがありますが、膨らますために重曹とベーキングパウダーを入れた「ふわふわマフィン」 でした。 小麦アレルギーでもOK★グルテンフリーきな…

【レシピ】グルテンフリー☆米粉の丸パン

グルテンフリーを実践していると、買うことが難しいのが「パン」です。 グルテンフリーの食パンであれば、比較的インターネットや本で作り方を入手するのが簡単です。(個人でレッスンされている先生もたくさんいます) しかし、「成形パン」となるとほとん…

酒粕を手軽に取り入れ、腸内環境をととのえよう!

「酒粕」ってどんなイメージがありますか? 私は子供のころに母が作ってくれた粕汁が嫌いで、酒粕とも距離をおいていました。 そんな私ですが、今は日常的にほぼ毎日酒粕を食べています。 今回は酒粕を料理に使うメリットや使い方などご紹介します。 酒粕を…

玄米麹を使ったコクのある「醤油麹」の作り方

www.yuu-chan0.net www.yuu-chan0.net 私はよくお料理に「醤油麹」「塩こうじ」を使います。 なぜかというと、普段のしょうゆ→醤油麹、塩→塩こうじに置き換えて料理するだけでいつもよりも美味しくなるからです。 玄米麹を使って作る醤油麹は味に深み、コク…

簡単☆魔法瓶を使った甘酒の作り方

季節のかわり目で食欲がない、疲れやすいなどの不調はありませんか? そんなときには飲む点滴と言われるほど栄養たっぷりの甘酒がおすすめ。 市販の甘酒もおいしいですが、加熱されてしまっているので麹は生きていません。甘酒の効果を最大限に発揮するなら…

【レシピ】みたけ玄米パンミックスで米粉パン

またまたグルテンフリーパンミックス粉のご紹介です。 今回はみたけさんの玄米パンミックス粉を使いました。 レシピ(1回目) 材料 作り方 レシピ(2回目) 材料 作り方 2つの作り方の比較 あると便利な繰り返しつかえるクッキングシート グルテンフリー 玄…

【レシピ】グルテンフリー食パン☆ホワイトソルガムパンミックス使用

最近はもっぱらグルテンフリーのパン作りにはまっています。 米粉のパン教室にも通って勉強していますが、そのレシピはこちらには載せられませんので、ブログでは主にミックス粉を使ったレシピや感想を書いています。 今回は、前回も使用した中野産業さんの…

【レシピ】ホワイトソルガムミックス粉で甘酒入り角食パン

最近グルテンフリーのパン作りにはまっています。 米粉だけだとどうしてもお餅感が出てしまいますが、このミックス粉に入っている「ホワイトソルガム(白高キビ)粉」が入ることで小麦粉のような食感に近くなります。 自分で米粉とホワイトソルガム粉をブレ…

【レシピ】多森サクミさん炊飯器米粉パン☆ルイボスティーアレンジレシピ

最近、米粉を使ってグルテンフリーのパンを作ることにはまっています。 以前、米粉パンで有名な多森サクミさんのレシピで推奨されている米粉を使って炊飯器パンを作りました。 www.yuu-chan0.net めちゃ簡単で美味しかったので前回のマイベイクフラワーとは…

【レシピ】暑い季節に!ミキサーで作る甘酒アイスバー

ちかごろ気温が上がって、日中は暑くなりましたね。 暑くなると食べたくなるのが冷たいもの。 アイスはやっぱり食べたくなります。 でも、市販のアイスには乳製品や添加物、アブラも多いです。 せっかく食べるのなら、安全でおいしい体に優しいものがいいで…

多森サクミさんの炊飯器米粉パン☆グルテンフリーふわもち簡単パン

最近、米粉を使ってグルテンフリーのパンを作ることにはまっています。 自己流だとうまくできないことが多いので、米粉パンで有名な多森サクミさんのレシピで推奨されている米粉を使って炊飯器パンを作りました。 こんな感じにふわふわになりました!!感動…

【グルテンフリーレシピ】ザクザク食感!ポリ袋で作る簡単オートミールクッキー

米粉を使った、小麦粉無し、卵無し、バター・マーガリン無しのクッキーです。 ポリ袋一つでとっても簡単に作れます((^^♪ アレルギーや健康に配慮。食べても安心です。 レシピ 材料(天板1枚分) 作り方 今回使った材料 レシピ 材料(天板1枚分) オートミ…

グルテンフリー米粉パンの作り方

グルテンフリー生活をしていると、恋しくなるのが「パン」ではないでしょうか。 小麦のパンはグルテンが多い強力粉で作り、ふわふわに仕上がります。 昔はパンが好きで朝食やおやつによく食べていました。ホームベーカリーまで購入して作っていた時期もあり…

小麦アレルギーでもOK★グルテンフリーきなこマフィン

小麦アレルギー・卵アレルギー・乳アレルギーの方や、グルテンフリーを実施しているかたのおやつに最適です。 ふわふわのきなこと大豆粉を使ったマフィンです。米粉の一部を大豆粉に置き換えているので、糖質を減らしました。ダイエット中のおやつにもどうぞ…

小麦アレルギーの子供もOK、グルテンフリーココアマフィン♡ココア不使用です

米粉で作ったマフィンってもちっとしているイメージありませんか? それが、〇〇の力で小麦が入っているよりもおいしく、ふわふわに仕上がるんです。 あと、ココア大好きなんですけど、小さいお子さんや授乳中のかたには、少なからず入っているココアのカフ…

すぐできる!ココナッツオイルでチョコレート♡&おすすめチョコ

チョコレートはやっぱりやめられません。 でも、市販のチョコレートには、乳成分が入っていたり、原材料のトップが砂糖や異性化糖とほぼ砂糖を食べているようなチョコレートが多いです。 身体にいいチョコレートは結構値段もお高いですよね? そこで、思い立…

米粉で簡単ぱりぱりシュークリーム

シュークリームって難しいというイメージはありませんか? わたしも、作る前は難しそうというイメージでしたが、 いざ作ってみると、案外簡単に作ることができます。 小麦粉のかわりに米粉を使用し、バターのかわりに米油を使いました。 米粉シュー生地のレ…

スナック菓子を食べてるよう。ケールチップスで肌想い

ポテト〇ップスなどのジャンキーなスナック菓子は、体に良くないと思いつつも、つい食べ過ぎてしまう方も多いのではないのでしょうか。 じゃがいもなどの糖質と油には依存性があり、習慣的に食べているとやめられなくなってしまうのです。 米粉などを使用し…

びっくりするほどふわふわ♡米粉でレモンココアマフィン

先日、梅田近くのマルシェHOME - green39 ページ!で無農薬の国産レモンを購入したので、グルテンフリー米粉でマフィンを作りました(^^)/ こちらは、そのマルシェで購入したブラウニーです。 グルテンフリーのお店もいくつか出展されていましたよ。 バレンタ…

ポリフェノールたっぷり♡ビューティーボウル

抗酸化成分たっぷりの「くるみ」、砂漠の栄養源ねっとり甘い「デーツ」、ミネラル豊富なココナッツファイン、 そして、 ポリフェノールが多いアサイー&マキベリーパウダー、赤ワインで腸内環境改善、アンチエイジング が期待できます。 フードプロセッサー…

低糖質☆ふわふわ、大豆粉マフィン

グルテンフリーのお菓子作りでは、米粉を使ったレシピが多いですが、 今回は、低糖質の大豆粉を使ったふわふわマフィンを作りました。 【レシピ】ミランダカーも夢中♡大豆粉のマフィン|【 大阪•関西】ダイエット中でもOK♡食べて綺麗になるビューティスイー…

ほっこり、体ぽかぽか豚の角煮

寒い時期にぴったりの体あたたまる、「豚の角煮」! 男性や子供、冷えが気になる女性にもおすすめ 圧力鍋ではなく、ビタクラフトという多層構造鍋を使ったレシピです カロリーが気になる女性のために、豚バラ肉の一部を牛の赤身に変えています。 血糖値の上…

【レシピ】ほろっ、ビターな米粉ココアクッキー

米粉を使った、小麦粉無し、卵無し、バター・マーガリン無しのクッキーです。 とっても簡単に作れます((^^♪ グルテンフリーのアイスボックスクッキーです。 アレルギーや健康に配慮。食べても安心です。 サクサクな食感というよりは、スノーボールクッキーの…

【レシピ】男性絶賛♡ガトーショコラ パート2

今回は、別の秘密の食材をつかったグルテンフリー☆ガトーショコラのレシピをご紹介します。 レシピ <材料(直径15㎝丸形1個分)> <作り方> 今回使った材料 米粉 てんさい糖 本葛粉 ココアパウダー バレンタインにおすすめです 秘密の食材は、 「アボカ…

【レシピ】きなこ香るサクサク米粉クッキー

きなこのさくさくクッキーです♪ワンボールでできます。クッキー型もいりません。 おからパウダー入りで、サクサク、かつ糖質を減らしていますのでダイエット中の人や美容に気を付けているひとにもぴったり。 きなこ好きにはたまりません!! お友達にプレゼ…

【レシピ】きなこ香る、あずきもちもちカップケーキ

このごろ、小豆やきなこなど「和」の食材を使ったお菓子作りに目覚めています。 そこで、今回は、きなこが香るふっくら、もちもちのカップケーキをご紹介します。 レシピ <材料(シリコンカップ9個)> <作り方> 今回使った材料 米粉 大豆粉 てんさい糖 …