発酵調味料

酒粕を手軽に取り入れ、腸内環境をととのえよう!

「酒粕」ってどんなイメージがありますか? 私は子供のころに母が作ってくれた粕汁が嫌いで、酒粕とも距離をおいていました。 そんな私ですが、今は日常的にほぼ毎日酒粕を食べています。 今回は酒粕を料理に使うメリットや使い方などご紹介します。 酒粕を…

【レシピ】暑い季節に!ミキサーで作る甘酒アイスバー

ちかごろ気温が上がって、日中は暑くなりましたね。 暑くなると食べたくなるのが冷たいもの。 アイスはやっぱり食べたくなります。 でも、市販のアイスには乳製品や添加物、アブラも多いです。 せっかく食べるのなら、安全でおいしい体に優しいものがいいで…

朝の味噌汁が便秘を改善

女性の方、特に出産前の女性の方は、生理(月経)前に 頭痛やお腹痛、だるいなどの症状はありませんか? 実は私自身、ずーっと生理前の頭痛やなんとも言えないだるさ、異常な食欲に悩まされてきました。 毎月の生理がくるのがたまらなく嫌でした。 そんなわ…

「味噌」について改めて勉強してみる パート2

記事が長くなってしまったので、2つに分けました。 前回は、味噌の歴史、作り方、種類について書きました。 www.yuu-chan0.net 今回は、味噌のとっても体にいい効果について紹介します。 がん予防、生活習慣病予防、美肌まで嬉しい効果満載です♪ 味噌の健康…

「味噌」について改めて勉強してみる パート1

みそ。味噌。 みそといえば、お味噌汁、田楽などが定番でしょうか。 また、味噌にどんなイメージをお持ちでしょうか?塩分が多い? 味噌汁くらいしか使えないんじゃない?など様々なイメージをお持ちかと思います。 実は味噌にはとっても体にいい効果が満載…

「醤油」について改めて勉強してみる&おすすめの伝統醤油

醤油。しょうゆ。 物心つく前から、あたりまえに家にあった調味料の一つ。 あたりまえすぎて深く考えたことがありませんでした。 「和食」がユネスコの無形文化遺産になり、また東京オリンピックも控えている今、 日本人は「和食」について改めて考えてみる…

ほっこり、体ぽかぽか豚の角煮

寒い時期にぴったりの体あたたまる、「豚の角煮」! 男性や子供、冷えが気になる女性にもおすすめ 圧力鍋ではなく、ビタクラフトという多層構造鍋を使ったレシピです カロリーが気になる女性のために、豚バラ肉の一部を牛の赤身に変えています。 血糖値の上…

【腸】幸せホルモン「セロトニン」は腸で作られる!

普段からイライラしやすい、小さなことで気持ちが落ち込む などはないでしょうか? それはもしかしたら、「セロトニン」という幸せホルモンが不足しているかもしれません。 幸せホルモン「セロトニン」は腸で作られる セロトニンのセルフチェック <サラリー…

【腸】【発酵食品】みその選び方☆

「味噌汁」日本人にはおなじみですよね。 わたしも寒いときはよく朝食に味噌汁を飲みます。 味噌には良質のタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富でご飯との組み合わせは栄養学的にも理想的です。 ほぼ毎日のように味噌を食べるので、家で使う味噌にはこだわ…

毎日、排便ありますか?

便は、健康状態をあらわす大事なものさしです。 最近は、腸内環境、腸内フローラ(腸内細菌叢)ブームですね。 ☆いい便が出る=腸内環境が良い!☆ 自分の便の頻度や、色や形などのチェックは大事です! また、お肌は腸内環境を表す鏡です。肌荒れやにきびの原…