腸内環境

自宅で作る豆乳ヨーグルトの作り方・レシピ

腸内環境を整えるためにヨーグルトを食べたいけれど、乳脂肪分の摂りすぎは乳がんのリスクを高めるとも言われているので、「豆乳ヨーグルト」を買うようにしています。 ただし、牛乳のヨーグルトに比べて値段が高いですし、近所のスーパーにおいていないので…

酒粕を手軽に取り入れ、腸内環境をととのえよう!

「酒粕」ってどんなイメージがありますか? 私は子供のころに母が作ってくれた粕汁が嫌いで、酒粕とも距離をおいていました。 そんな私ですが、今は日常的にほぼ毎日酒粕を食べています。 今回は酒粕を料理に使うメリットや使い方などご紹介します。 酒粕を…

玄米麹を使ったコクのある「醤油麹」の作り方

www.yuu-chan0.net www.yuu-chan0.net 私はよくお料理に「醤油麹」「塩こうじ」を使います。 なぜかというと、普段のしょうゆ→醤油麹、塩→塩こうじに置き換えて料理するだけでいつもよりも美味しくなるからです。 玄米麹を使って作る醤油麹は味に深み、コク…

簡単☆魔法瓶を使った甘酒の作り方

季節のかわり目で食欲がない、疲れやすいなどの不調はありませんか? そんなときには飲む点滴と言われるほど栄養たっぷりの甘酒がおすすめ。 市販の甘酒もおいしいですが、加熱されてしまっているので麹は生きていません。甘酒の効果を最大限に発揮するなら…

今週のビオマルシェ★ゆうきだいすきセット

有機野菜の宅配 ビオ・マルシェ を開始して約1か月。 今回届いた「ゆうきだいすきセット」はこちらです。 内容は、すべて有機(オーガニック)の 玉ねぎ さつま芋 ごぼう 大根 ほうれん草 ミニトマト いんげん キウイフルーツ 甘夏 ブロッコリー の10品目…

「味噌」について改めて勉強してみる パート2

記事が長くなってしまったので、2つに分けました。 前回は、味噌の歴史、作り方、種類について書きました。 www.yuu-chan0.net 今回は、味噌のとっても体にいい効果について紹介します。 がん予防、生活習慣病予防、美肌まで嬉しい効果満載です♪ 味噌の健康…

「味噌」について改めて勉強してみる パート1

みそ。味噌。 みそといえば、お味噌汁、田楽などが定番でしょうか。 また、味噌にどんなイメージをお持ちでしょうか?塩分が多い? 味噌汁くらいしか使えないんじゃない?など様々なイメージをお持ちかと思います。 実は味噌にはとっても体にいい効果が満載…

「醤油」について改めて勉強してみる&おすすめの伝統醤油

醤油。しょうゆ。 物心つく前から、あたりまえに家にあった調味料の一つ。 あたりまえすぎて深く考えたことがありませんでした。 「和食」がユネスコの無形文化遺産になり、また東京オリンピックも控えている今、 日本人は「和食」について改めて考えてみる…

ポリフェノールたっぷり♡ビューティーボウル

抗酸化成分たっぷりの「くるみ」、砂漠の栄養源ねっとり甘い「デーツ」、ミネラル豊富なココナッツファイン、 そして、 ポリフェノールが多いアサイー&マキベリーパウダー、赤ワインで腸内環境改善、アンチエイジング が期待できます。 フードプロセッサー…

【美容】美肌のためにナッツを食べよう♪

普段、小腹がすいたとき、なにを食べますか? チョコレート?スナック菓子?クッキー?チーズ? いいえ! 美肌を目指すなら「ナッツ」がおすすめ! 今回は、「美肌」の味方、ナッツの効果についてご紹介します。 ナッツはもちろん小麦粉が入っていませんので…

そうだ、フィトケミカルを摂って活性酸素から腸を守ろう

フィトケミカルって何? 腸を攻撃する活性酸素を、フィトケミカルで消す ポリフェノール ☆アントシアニン ☆クルクミン ☆カテキン ☆クロロゲン酸 ☆ショウガオール ☆イソフラボン ☆セサミン ☆へスぺリジン カロテノイド ☆β-カロテン ☆リコピン ☆アスタキサンチ…

【腸】寝起きには一杯のお水を

睡眠中にコップ1杯も汗をかく 人の体は約60%が水分で構成されています。こんなにたくさん水があるんだから、少しくらい水分補給しなくてもいいのでは?と思われるかもしれません。 しかし、水分不足で脱水になってしまうと、 栄養素や酸素が運べない。大…

【間食】小腹が空いたらチョコレートを♪

日頃、忙しく家事や仕事をしていると、空腹を感じることもあるでしょう。 そんなときには、以前に記事に書いたナッツやフルーツ、卵などもおすすめですが、 チョコレートもおすすめです! ※ただし、「カカオ70%以上」のものに限ります カカオ含有量の多いチ…

【腸内環境】こんにゃくを食べて腸をお掃除

便秘はいうまでもなく、腸内環境に良くありません! 便秘が続けば、悪玉菌が増え、おならが臭くなったり、 肌荒れをおこしたり、食べたものが上手く吸収されません。 // こんにゃくの食物繊維が腸を掃除 そんな、腸をきれいにしてくれるとっておきの食材が …

【腸】腸を元気にする食事3 ~プロバイオティクスの種類~

プロバイオティクスには様々な種類がありますが、そのうちの5種類を紹介します。 ①ラクトバチルス・プランタラム ②ラクトバチルス・アシドフィルス(アシドフィルス菌) ③ラクトバチルス・ブレビス ④ビフィドバクテリウム・ラクティス(別名:B・アニマリス…

【腸】腸を元気にする食事2 ~良いアブラ・腸を元気にする食品一覧~

www.yuu-chan0.net の記事の続きです。 腸内細菌叢(腸内フローラ)を改善するために、「食事」が最も大事です!! 食生活を変えれば、個人差はあるものの、早くて6日間で腸内フローラが大きく変化したという研究結果があります。 ポイント③ 炭水化物を減ら…

【腸】腸を元気にする食事1 ~プロバイオティクス・プレバイオティクス~

腸内細菌叢(腸内フローラ)を改善するために、「食事」が最も大事です!! 食生活を変えれば、個人差はあるものの、早くて6日間で腸内フローラが大きく変化したという研究結果があります。 ポイント① プロバイオティクス 「プロバイオティクス」とは、人体…

【腸】農薬・遺伝子組み換え作物

殺虫剤などの農薬は腸内環境に有害な影響を及ぼすことがわかっています。 メタン菌 2011年に発表された研究によると、細菌の一種であるメタン菌が、肥満女性の腸内で異常に増えていることがわかりました。 また、女性の血液中の有機塩素系殺虫剤を測ると、血…

【腸】おならが臭い原因は?

おならが臭う!! そんなときは、お肉や卵の摂りすぎかもしれません。 肉や卵のたんぱく質が、腸で分解されて、 アンモニア、硫化水素、インドール、スカトール などが臭いガスとして発生します。 おならの臭いにおいを抑えるには? ①肉や卵の量を控えて、魚…

「みりん風調味料」には塩分が入っている!

日本料理に欠かせない、「みりん」、どのような基準で選んでいますか? 価格? 味? 製造元? また、みりんといっても、 「本みりん」や「みりん風調味料」、「みりんタイプ発酵調味料」と複数あるのはご存じでしょうか? どう違うの? 「本みりん」 →もち米…

【腸】からだは毎日の食べ物でできている

前回の記事で、 健康とマイクロバイオームに一番関係するのが、なんといっても、食べ物です!!!! とお伝えしていました。 www.yuu-chan0.net つまり、自分でどうにかすることができるということです。 脳の退化につながる2つです。「慢性の炎症」と「フリ…

【腸】幸せホルモン「セロトニン」は腸で作られる!

普段からイライラしやすい、小さなことで気持ちが落ち込む などはないでしょうか? それはもしかしたら、「セロトニン」という幸せホルモンが不足しているかもしれません。 幸せホルモン「セロトニン」は腸で作られる セロトニンのセルフチェック <サラリー…

【腸】アルツハイマー病は脳の炎症?

[炎症」が長引くと病気を引き起こす 炎症 炎症は、体が回復する重要な働きで、免疫活動を傷口や感性部位に集めるためのものです。 しかし、炎症が長引くと、病気を引き起こします。 例えば、肥満、糖尿病、がん、うつ、自閉症、喘息、関節炎、冠動脈疾患、…

【腸】グルテン

グルテンは静かな殺人鬼である グルテンは、小麦、大麦、ライムギに含まれます。 セリアック病というグルテンに過敏になる病気を患う人は人口の数%です。 しかし、実質的には、自覚はなくても誰でも有害な反応を起こす可能性があります。 グルテンに過敏で…

【腸】「マイクロバイオーム」健康を左右する体内の環境

すべての病気は腸から始まる 現代医療の父であるヒポクラテスは、紀元前3世紀に 「すべての病気は腸から始まる」 と言っています。 19世紀にはロシア出身のノーベル賞受賞者イリヤ・メチニコフが「死は大腸から始まる」ことを確かめました。 人間の長寿と腸…

【腸】【発酵食品】みその選び方☆

「味噌汁」日本人にはおなじみですよね。 わたしも寒いときはよく朝食に味噌汁を飲みます。 味噌には良質のタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富でご飯との組み合わせは栄養学的にも理想的です。 ほぼ毎日のように味噌を食べるので、家で使う味噌にはこだわ…

【腸】腸は心臓にも劣らない重要な器官!!

腸内フローラは心臓にも負けず大事 ヒトの腸内には、なんと、一万種類以上もの細菌が住んでいると考えられています。(専門家のなかには、三万5千種類を超えるという意見もあります) 腸内細菌は、イースト菌、ウイルス、原生動物、真核生物などとともに、…

「ぬか漬け」は整腸剤☆決して塩の塊りではない!

最近、「減塩」と言われ、日本の伝統的な漬物がまるで、「塩のかたまり」で「塩分が多いからあまり食べない方がいい」と思われている人も多いかもしれません。 しかし、漬物=塩分と安易に考えることは惜しいです。 とくに糠漬けには食べた方が良い理由があ…

【腸】免疫力アップには腸が大事!!

あなたの腸は大丈夫?乱れてない? 定期的に便は出ていますか? 下痢や便秘ではないですか? また、顔ににきびはありませんか? これらに当てはまるとしたら、腸内環境が乱れているかもしれません。 下痢のあなた、 もしかしたら、自律神経である副交感神経…

【便秘】便秘の種類と対策

便秘の種類と原因 便秘とは 便秘とは、今までの排便習慣と比べて排便の回数や量が少ない、便が硬い状態を言います。 年配の方では、便秘が続いているために食欲がわかず、ご飯が食べられないこともあります。 便秘の種類 大きく、急性と慢性に分かれます。 →…