野菜の栄養を逃さず摂りたくて ♪ビタクラフト♪


愛用しているステンレス鍋について紹介します。

ビタクラフト鍋という多層構造鍋です。

私はフィラデルフィア片手ナベ1.9Lを使っています。

 

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HPより

 ビタクラフトの社名は、ビタミン(ビタ)を逃さない手作り(クラフト)の鍋であることから。その名の通り、素材の持つ水分を活かして調理する無水調理では、大量のお湯を沸かして茹でる必要がないので水に溶けやすいビタミン、ミネラルの損失が無いうえ、調理時間が驚くほどスピーディーです。その他にも、無油調理では素材の持つ油を活かして調理するため油脂類の過剰摂取が抑えられます。

 

この鍋のいいところは、無水調理ができる・短い時間で調理ができるです。

また、ほんの少しの水で加熱できるため、野菜の栄養素を失わず摂取できることもメリットです。

 

この鍋を使って切干大根と人参のコンソメ煮を作りました。

 

レシピ

  • 人参1本(中1本)
  • 切干大根(戻したもの)250g
  • ごま油小さじ1
  • 水150ml
  • 顆粒コンソメ小さじ1(キューブ1/2個)
  • こしょう少々(粗びきの法がおいしいです)
  • 清酒大さじ1
  1.  人参を細切りにし、戻した切干大根を鍋に入れ、ごま油で軽く炒める(中火)。
  2.  水、コンソメ、こしょう、清酒を入れ、中火で蓋をして煮る。蒸気が上がったら弱火で煮る。

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以上です♪トータルの加熱時間は15分です。

便利な調理器具は自炊の味方です。(^^)/

 

切り干し大根と人参の甘味で砂糖などの甘味料がなくても甘いです。