若メロンの塩麹漬け



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滋賀県東近江市にある、道の駅あいとうマーガレットステーションに行ってきました!
 
桜が満開で、春真っ盛りですね♪

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こちらの直売所で「若メロン」を購入!しました!
正直、初めてであった野菜?果物?です。
調理法がよくわからなかったのですが、浅漬けにしたらおいしいと聞きました。
7つ入り140円でした~。直売所なので安い!!!
 

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切るとこんな感じ

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きゅうりを丸く短くした感じです。同じうり科なので。

これを、くしがたに切り、塩麹を加えて半日冷蔵庫で寝かせておくと、、、
超簡単浅漬けの完成~★ 
 
歯ごたえがあり、常備菜にしても良さそう!
塩麹だけですが、麹のおかげで、みずみずしくて旨みのある浅漬けになりました!
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使用した塩麹は、こちら