手作りヘルシートリュフ


最近、ヘルシースイーツ作りしています♪
今日は、トリュフ作りました~!チョコレート不使用です。

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<食材>
A
ココナッツオイル 大さじ1と1/2
カボチャの種 大さじ1
プルーン 4つ
ココナッツファイン 大さじ1
ハチミツ 小さじ1
切り干し大根(さっと水で戻して刻む) 大さじ1
ココアパウダー 小さじ1

B
ココアパウダー 適量
ココナッツファイン 適量
塩 少々

<作り方>
  1. 切り干し大根は、さっと水で洗って、細かく刻みます。(切り干し大根はさっと水で戻しただけでも甘味があります)
  2. カボチャの種、プルーンは細かく刻みます。
  3. Aの食材を全て混ぜ、(ココナッツオイルが固形なら、湯煎で溶かす)、冷凍庫に数分入れる。
  4. 成形できる固さになれば、料理用手袋をつけ、一口大に丸め、Bをまぶして完成~♪
食材はあるものでオーケーです!
甘味のあるもの→プルーン、切り干し大根、ハチミツ
脂質を含むもの→カボチャの種、ココナッツファイン
これらを、25度以下で固形化するという性質をもつココナッツオイルでまとめます。
ココアパウダーの量を増やせばより、チョコレートらしく、甘味が足りなければハチミツなど足して調整して下さい(^^)