手作り醤油麹♪



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醤油麹、買うと結構お高いですが、手作りすれば安くて、簡単に美味しくできます!

食材
醤油 100g
米麹 100g
 追加の醤油 適量
 
作り方
①清潔なタッパーなどに、米麹と醤油同量を入れ、よく混ぜ常温で置いておく。タッパーの蓋はずらして。
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②1日おくと、米麹が醤油を吸ってるので、追加で、米麹が浸るくらいの醤油を足し、混ぜる。

f:id:yuu-chan3:20160727204819j:plain1日置いて醤油を足したところ

③1日に1回かき混ぜ、香ばしい香りがし、とろみが着いてきたら完成~♪
夏場は4~5日ほどでできます。
 f:id:yuu-chan3:20160804152045j:plain4日目

 

なんといっても、旨味がすごい!
いつもの醤油を醤油麹に変えるだけで、
美味しさがアップします♪
男性にもおすすめです(^^)
 
作るのが面倒という方は、市販品も♪