最近のおやつ達♪ グルテンフリーですよ


「いつものパン」があなたを殺す

 

 

の本を読んで以来、小麦粉を極力摂らないようにしています。(グルテンフリー)

グルテンの衝撃の事実① - yuu-chan3のブログ

 グルテンの衝撃の事実② - yuu-chan3のブログ

 

そんななか、問題となってくるのは、スイーツです!

ケーキやクッキーなど、売られている商品のほとんどが小麦粉を使っています

かといって、まったくスイーツを断つ、というのは無理!(私は、ですよ。。)

 

なので、小麦粉の代わりに、米粉や大豆粉など他の粉を使って手作りするようになりました~☆

 

☆最近作ったスイーツです☆

 

米粉きなこクッキー☆

上新粉米粉、きなこ、片栗粉、大豆粉、アガベシロップ、太白ごま油、天然塩

が入っています。小麦粉・白砂糖不使用です。トランス脂肪酸も入ってません。

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いちじくゼリー☆

今が旬のイチジクを直売所で安く買ったものの、すぐに傷んでしまうので、

残りは赤ワインとアガベシロップでコンポートに。

そのコンポートの汁を寒天で固めてゼリーにしましたー

 

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アガベシロップは、他の甘味量と比べて甘味が1.3-1.5倍強く、GI値も低いので血糖値が上がりにくいです。

 

 

大豆粉低糖質マフィン☆

大豆粉、アーモンドプードル、太白ごま油、てんさい糖、卵などが入ってます。

油はオリーブオイルを入れて、少し塩も入れたので、おかずマフィンにも♪

私は、半分はプレーンで、残り半分には、加熱したきのこ・玉ねぎ・なすを加えてみました。朝食にも良さそうです。

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大豆粉は、原料はきなこと同じ大豆ですが、別のものです。

きなこが、大豆を 炒ってから粉にしたもので、

大豆粉は、大豆を生のまま粉砕して、加熱せずに粉にしたものです。

他の粉と比べると、糖質が少ないのが特徴です!糖質を控えたいときにもお勧めです。

大豆粉はこれです。ネットや業務用のスーパーなどで売ってます