友チョコ・義理チョコにぴったり。ワンボールでできる♡小豆米粉ブラウニー


 

もうすぐバレンタイン♡

本命のカレはもちろん、友達や家族、職場の人にもお菓子をプレゼントする、

という方もおおいのではないでしょうか。

 

市販のものをあげるのもいいですが、今年は体にやさしいお菓子をプレゼントするのはいかがですか?

 

たくさんの人にプレゼントするなら、混ぜて焼くだけワンボールでできる簡単スイーツ

「ブラウニー」

がおすすめです。

 

 

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豆腐を使っているので、油控えめでも、しっとり焼きあがります。

ココアも多めに入れて、ラム酒を効かせて大人な味に☆

翌日のしっとりが続きます! 

 

小豆入りで美肌効果もあります。女性へのプレゼントにぴったり!

もちろん、自分で食べてもおいしい!

 

 

 レシピ

  材料

  •  ゆで小豆  100g
  • 絹ごし豆腐  100g(水切りなし)
  • てんさい糖  65g
  • 大豆粉   20g
  • 製菓用米粉  60g
  • 純ココアパウダー  30g
  • ベーキングパウダー  小さじ1
  • 天然塩   ひとつまみ
  • 米油    40g
  • 無調整豆乳  100g~
  • くるみ   55g
  • ラム酒   15g

 

作り方

1.具となるくるみはラム酒に1時間程度漬けておく。(お子様などお酒がだめな場合はラム酒無しで大丈夫です)

 

2.オーブンを160度で予熱。

 

3.ラム酒・くるみ・豆乳以外の材料を一つのボールに入れて泡だて器でかき混ぜてください。ココア30gだとビターな仕上がりになります。ビターな味が苦手な場合は20gに減らしてください。

 

4.2に豆乳を加え、泡だて器で混ぜます。

  ※米粉の種類によって吸水率が違います。水分を吸いすぎてぱさぱさなら、豆乳を足して下さい。

 

5.4にラム酒に漬けたくるみを入れ、さっくり混ぜ、好みの型に流します。型に流したら、10cmくらいの高さから生地の入った型を落とし空気を抜きます。

今回は、直径21cmの丸形に1.5cmくらいの厚みで焼き、余った生地はシリコンカップで焼きました。

 

6.160度のオーブンで30度焼きます。つまようじや竹串を刺して生の生地が付いてこなければOKです。

粗熱がとれたら、ビニール袋などに入れて乾燥しないようにしてください。

 

7.好みの大きさにカットします。

 

 使用した食材

米粉

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てんさい糖 

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 大豆粉

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 米油

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