低糖質☆ふわふわ、大豆粉マフィン


 グルテンフリーのお菓子作りでは、米粉を使ったレシピが多いですが、

 

今回は、低糖質の大豆粉を使ったふわふわマフィンを作りました。

 

【レシピ】ミランダカーも夢中♡大豆粉のマフィン|【 大阪•関西】ダイエット中でもOK♡食べて綺麗になるビューティスイーツ教室 *お菓子教室*米粉*ビーガン*植物性*ロースイーツ

こちらのレシピを参考に作りました。

 

 

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断面ふわふわです♡

 

ココア入りでバレンタインにもぴったりです。

 

驚くほど簡単です。

ワンボールで作れ、泡だて器でかき混ぜるだけです。

 

 

 大豆粉マフィン レシピ

材料

  • 卵 2個
  • 大豆粉 60g
  • 純ココアパウダー 10g
  • アーモンドプードル 20g
  • てんさい糖 20g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 無調整豆乳 80g
  • 米油 40ml
  • ラム酒 小さじ1
  • カカオニブ 5g(チョコチップでもOK)
  • (飾り用)くるみ

 

作り方

1.オーブンを170度に予熱しておく

2.ボールに卵を割り入れ泡だて器でほぐし、米油、豆乳、てんさい糖、ラム酒を加え泡だて器でよく混ぜます。

3.2に大豆粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えよく混ぜる。お好みでカカオニブを加え、混ぜる。

4.シリコンカップの7分目に生地を流しいれ、お好みでくるみを飾り、170度で25分加熱する。

 

 

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 使用した食材

ココアパウダー

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てんさい糖 

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 大豆粉

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 米油

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カカオニブ

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くるみ